ほとんどの Web ページでは、文字をどのように表示するかを決めるテキストエンコードが指定されています。Web ページに、デフォルトのテキストエンコーディングに入っていない文字が使われており、しかもページ側で正しいエンコーディングが指定されていない場合は、テキストが正しく表示されないことがあります。別のエンコーディングを選択できます。
「Safari」で、「表示」＞「テキストエンコーディング」と選択し、そのページで使用されている言語に最適なエンコーディングを選択します。
頻繁に開くページに文字化けのテキストがある場合は、デフォルトテキストエンコーディングを変更した方がいいかもしれません。詳しくは、次のリンクを参照してください：